Am 15. Januar feierte die "Kochschule Hamburg" ihren zweiten Geburtstag und die Geburt der "Kinderkochschule Hamburg" wurde gleich mit gefeiert....

Thomas Krause strahlte an diesem Sonntag und man sah ihm die Freude über seine beiden "Kinder" an. Er dankte in seiner Eröffnungsrede allen, die dabei geholfen haben, die erste Kochschule Hamburgs zu dem zu machen, was sie ist: eine erfolgreiche Institution. Vor allem den rund 15. 000 Kochschülern sprach er seinen Dank aus, denn durch ihren hohen Anspruch an die Kochschule, ihre Kritik und ihr Lob sei er mit seinem Team immer besser geworden.

Zwei Jahre nach dem ersten großen Wagnis, das Thomas viele schlaflose Nächte bereitete und ihn oft zittern und bangen lies, eröffnete er den kleinen Bruder der Kochschule Hamburg: Die erste "Kinderkochschule Hamburg" liegt neben der großen Kochschule in der Daimlerstr. 75 a, 22761 Hamburg.

Wozu braucht es noch eine zweite Kochschule, fragt man sich. Thomas hat erkannt, dass Kinder gerne kochen und sie zu Hause oft die Gelegenheit dazu nicht haben. Denn die Eltern haben oft keine Zeit, um die Kinder langsam an das Kochen heranzuführen.  "Oft wissen Kinder nicht, was sie essen. Ob sie zum Beispiel einen Kopf- oder einen Frisseesalat essen oder was der Unterschied zwischen einer Mandarine und einer Clementine ist." erzählt Thomas. Warenkunde ist deswegen ein Thema in der Kinderkochschule. Ebenso wichtig ist für Thomas, mit den jungen Köchen zu besrprechen, wie das Essen geschmeckt hat und warum oder warum nicht. Denn nur so können sie einen eigenen Geschmack entwickeln und lernen verschiedene Geschmacksrichtungen zu unterscheiden.

Alle Termine für die Kinderkochschule Hamburg finden Sie in unserem aktuellen Kursprogramm.