23.01.2006 BAHRENFELD

»Teenies kochen cool«

Thomas Krause eröffnet erste Kinder-Kochschule in Hamburg

STEPHANIE LAMPRECHT

Muss das so kleben? Ja, das soll so. Marvin (13) knetet den Nudelteig, während Steffen schon mal den Quark fürs Dessert rührt und Taya (11) endlich mal beim Bolognese-Umrühren abgelöst werden will: "Das ist nämlich ganz schön schwer!" Aber Spaß machts. Die MOPO hat Hamburgs neue Kinderkochschule in Bahrenfeld besucht.

"Teenies kochen cool" heißt der Kurs, den Kochschulen-Chef Thomas Krause (36) heute mit zwei Mädchen und vier Jungs durchführt. Das Menü: Hühnersuppe, selbst gemachte rosa Ravioli mit Bolognese und zum Nachtisch Quarkknödel im Zimtmantel.

Die Kochschüler, 11 bis 15 Jahre, sind mit Feuereifer bei der Arbeit. Marvin und Hendrik (12) drehen den rosa Nudelteig (gefärbt mit Rote-Bete-Saft) durch die Nudelmaschine, Lara (14) sticht große runde Ravioli aus, das Gesicht ganz mehlig und konzentriert. Sie hat den Kurs von ihrer Oma geschenkt bekommen, erzählt sie: "Meine Oma kocht ganz toll, und mir macht es Spaß, mitzukochen."

Steffen (14) füllt die Rote-Bete-Ziegenkäse-Füllung rein und Max (12) drückt die Ravioli zu und verziert die Kante mit der Gabel. "Boah", staunt Hendrik, "wenn man die kauft, weiß man gar nicht, wie viel Arbeit das ist." Thomas Krause ist begeistert von der Teamarbeit seiner Schüler: "Super, die Ravioli sehen ja aus wie gemalt!"

Derweil köchelt die Suppe vor sich hin und Taya macht sich daran, die ersten Quarkknödel zu rollen. Die Kleine ist ein echter Küchenprofi: "Ich kann am besten Pfannkuchen", erzählt sie, "mit Hochwerfen."

Zum Kurs gehört auch ein bisschen Warenkunde. Ernährungsberaterin Samera Chaatouf (27) gibt Tipps für leckere und gesunde Schulverpflegung und ermuntert die kleinen Köche: "Probiert ruhig mal zwischendurch."

Schließlich die Belohnung für alle Mühe: Essen am schön gedeckten Tisch, mit selbst gemachter Hühnersuppe als Vorspeise. Schmeckt die nun anders als die aus der Dose? Antwort im Chor: "Jaa!" Und wie anders? Wieder alle: "Besser!" Dann mal guten Appetit.

Info:

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Lust, ein echter Herd-Profi zu werden? In diesen Kochschulen lernen Sie, was Sie dafür brauchen

http://www.mopo.de/2006/20060123/hamburg/panorama/teenies_kochen_cool.html� (1 von 2)08.12.2008 12:31:07 Hamburger Morgenpost - www.mopo.de - Nachrichten Hamburg Panorama

Atlas Kochsalon (Schützenstraße 9a) Schwerpunkt Fisch- und Sushi-Kurse. Preis ab 55 Euro. Infos Tel. (040)8517812, www.atlas.at

Prinz Frederik im Hotel Abtei (Abteistraße 14) Das Prinz Frederik ist jüngst unter die besten hundert Restaurants in Deutschland aufgestiegen. Die Kurse finden sonntags statt und kosten 230 Euro. Tel. 442905

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Links:

http://www.kochschule-hamburg.de