Thomas Krause - Kochschule Hamburg

Thomas Krause ist ein Koch, der sein Handwerk liebt und lebt. Und daran sollen möglichst Viele teilhaben. Das erfolgreiche Konzept der Kochschule Hamburg und die Philosphie von Thomas Krause "Kochen Lernen und Genießen" wird nun durch sein Netzwerk in mehreren deutschen Städten weitergegeben.

Jeder hat mal klein angefangen - auch Thomas Krause. Der 38-Jährige Handling und weit reichenden Kenntnissen, die er an Sie weitergeben möchte. In seiner Vita erfahren Sie mehr über den Werdegang von Thomas Krause, seine Erfahrungen und seine Kenntnisse. 

Lesen Sie unten stehend mehr zu Thomas Krause, seiner Ideologie und seiner Berufung, Koch zu werden. 

Wenn Sie neugierig geworden sind auf Thomas Krause, dann treffen Sie ihn und sein Team doch einfach: an der Kochplatte der Kochschule Hamburg! 

Thomas Krause, geboren 1969 in Hamburg

Warum ich Koch geworden bin?

Weil mein Lieblingsgericht von Muttern Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und weißer Sauce war und ich immer wissen wollte, wie diese verdammt leckere Sauce gemacht wird!

Thomas Krause

In der Kulinarischen Wildnis trieb es mich nach Italien um Pasta, Mediterranes und ein bisschen Lebenskultur zu inhalieren. In Südafrika lernte ich den Umgang mit Straußenfleisch kennen, fand heraus, wie scharf ein Curry sein kann und sah, wie schön der Blick vom Tafelberg ist.

Weitere Stationen haben viel zum Organisationstalent beigetragen! Nach einer kaufmännischen Ausbildung folgte die Selbständigkeit mit dem Bistro auf dem Gelände der DESY in Hamburg und später dann die Clubgastronomie im fünf besten Golf Club Deutschlands - in St. Dionys.

Im Oktober 2002 wurde ich der Kreativkopf im renommierten Brick-Restaurant, auf dem altem Gaswerkgelände in Hamburg Bahrenfeld. Dort kochten wir anspruchsvolle World-Kitchen mit kulinarischen Genüssen Europas, Asiens, der Karibik, Australiens und Südafrikas. Frische Kräuter, landestypische Gewürze und außergewöhnliche Zutaten gaben hier Ihren Gerichten eine einzigartige Note.

Im Oktober 2003 entschied ich mich für meine Selbstverwirklichung und eröffnete am 15.Januar 2004 die Kochschule-Hamburg in Hamburg Bahrenfeld Beim Alten Gaswerk 1

Thomas Krause

Dieses begünstigte meinen Entschluss, die Kochschule-Hamburg, die Location zum Kochen, zu gründen: um gemeinsam zu kochen und dabei hilfreiche Tipps und Tricks zu verraten.

Lassen Sie uns zusammen kochen, lassen Sie uns das Kochen gemeinsam neu entdecken.

Ich freu mich auf Sie! Ihr Thomas Krause

Fotos: Verena Kallweit